植物紹介

パパイア

現在では世界中の熱帯および亜熱帯地域で広く栽培される。ふつう単性で雌雄異株であるが、両性のものもある。果実が食用となるほか、乳液に含まれるたんぱく質分解酵素は生肉の軟化剤や製剤原料として利用される。

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